PJ 深夜low廚房

許久沒有上來了,差不多連怎麼發文都忘了^^

我一直有使用解壓縮軟體的習慣,由其是WinRAR,它是我的最愛。

今天想解壓縮一個軟體,發現WinRAR右鍵菜單居然不見了,爬文了幾個解決方式,發現都是簡體居多,且圖示內容和現在用的WinRAR版本看起來差很多,不過還多自己摸索出來了,就把它PO給有需要的人,步驟很簡單,就看下去吧！

這二個月來三不五時就喜歡做麵包，用過直接法、湯種，最近迷上了低溫發酵法，因為它可以事先把麵團發酵準備好，一早起床只要回溫就可以吃到現烤的麵包，很是方便！而香蒜麵包最近也成了我常吃的其中一種麵包，不過我的烤箱是圓的，為了進烤箱的便利、所以我也就把麵包做成同樣形狀^.^

香蒜麵包一般都會用奶油打成的蒜泥醬，但我不吃奶油，所以就想方設法的自創一種蒜泥醬，結果蠻不錯的，其實是很好吃啦...作法比奶油的更方便哦！不過因為不是用奶油做的，請不要期待有奶油香味哦...

在購入magimix時正好有加碼活動，所以我又多拿到一組贈品:冷壓蔬果原汁器，因為購買前先研究過了，所以我知道這是個很好用的配件哦！不過到今天我才拿出來使用，因為先前也還沒有想要拿它來做什麼...

前二天買了地瓜，想自己DIY地瓜粉，用這台機器做了3道程序完成了澱粉的取得，不過事後想想，自己其實多做了一道白工，本想用冷壓蔬果原汁器一次就完成，但因為地瓜有些纖維，我怕做成的粉不夠細，所以後來又放入大碗中打成細粉泥，最後再放入冷壓蔬果原汁器，它也像是一個小型的脫水機，脫水完畢留下地瓜粉，只要烘乾就行了。

小時候住家附近有一家麵包店，每次經過總要偷偷瞄一下它的葡萄乾吐司，想像著吃它的感覺，真是讓人流口水...雖然我們家的早餐三不五時會有麵包吃，但整條葡萄乾吐司用撕的...可不能比。我的零用錢不多，要積攢到可以買一條吐司，可是不容易Y，姊妹們有時會合資共買一條，這樣就比較有機會吃到朝思暮想的葡萄乾吐司了。

長大後偶爾也會想起小時候吃吐司時曾經的感動，到現在依然令我懷念，但麵包店幾乎都會把吐司給切成一片片，所以我就不能撕了。其實看別人自己做麵包，我感覺遙不可及，因為麵包要揉到出筋，我看了別人手做要揉二個小時，這我可辦不到，我的手是純觀賞用的，可沒有這種蠻力，我連想都不敢想！

兩天前就預作準備，把桂圓泡在酒裡面，想要烤個有酒香的桂圓酒漬蛋糕，晚上吃飽飯就開始做蛋糕，就在整個蛋糕糊都快完成時，突然聽到一陣碎裂聲...發生什麼事了！我簡直不敢相信所看到的畫面...烤箱爆炸了，當時我正用150℃在預熱，等著要把蛋糕送進烤箱呢！

上個月我自己炒了花生，順便打了花生粉，也想要做花生糖，所以又買了一大桶麥芽，麥芽很常用在各種點心，加上我自己好久沒吃麥芽、嘴饞，就買了特大桶的，反正這可以放很久、也不用冰，是一種純天然的食品。

看到麥芽會想到爸爸的一個朋友，我記得他的側臉、長長的睫毛，有微秃的頭，很喜歡三不五時就拿起隨身的扁梳子，梳理頭上不多的頭髮。他在我國小三年級以前很常到家裡來，來訪有時會帶著麥芽來，小時候的零食不是太多，應該說...量不是很多，家裡小孩多，每人可以分到的零食只有一點點，對於會帶麥芽來訪的人，我眼睛可是雪亮的！

爸爸是一個交遊廣濶的人，很容易跟人相處，家裡很少有一天沒有朋友來訪，爸爸有個習慣，只要朋友來，總是要喝酒，這就不能缺了小菜，所以我家的廚房連帶女主人都是很忙碌的，酒桌上總是充滿了笑聲、聊天、划拳聲...

以前用瓦斯爐的時候沒有自己做過爆米花，後來改用電磁爐，也還是一樣，不知為什麼我一直想吃，這幾天終於把玉米粒買回來了，都快流口水了...

第一次做的時候沒有成功，我是用炒鍋，完全爆不起來，後來才想到炒鍋是5層合金的，太厚了不能爆，其實用電磁爐因為熱度不比瓦斯爐，太厚的鍋子是有些限制的，例如...炒花生、炒芝麻都行不通，一定要改用薄點的鍋子！

換了鍋子總算沒問題了，經過幾次的實驗，我能爆的最大量是70g，超過這個量就會有好多顆未爆彈，但只要在這個重量內，頂多3顆沒爆成功，這樣算是成功率很高吧！

以前打米漿、打果汁都是用傳統的果汁機，但它有一個厚重的玻璃杯，清洗的時候就有點累，漸漸的我就不愛用了，除非必要，不然很少勞駕它！我想下回要買類似果汁機這種東西，一定要買一個很輕巧的。

本著2017年買了飛利浦電磁爐HD4925，覺得很不錯用，所以我在2018年買了很輕巧的PHILIPS 400W HR1621手持式電動攪拌棒，一拿到開心極了，它的使用方式跟果汁機完全不同，攪拌棒前端就是刀片並且有一個遮罩防噴濺，打泥狀的東西會有一股吸力，所以感覺吸力強的時候就要放掉開關，吸力自然就會消失！

染髮的原理是將色素粒子補到頭髮的空洞(間質)裡，就是將毛鱗片打開，而頭髮上的毛鱗片打開的時機就在於當PH值大於6以上時；當PH值小於6以下，毛鱗片會縮合。

一般染髮劑都偏向鹼性，所以它可以使頭髮的毛鱗片打開，染髮劑才會上色，為何染髮後會容易掉色？因為毛鱗片未被縮合所以會掉色。所以在做護色技術時的重點就是將PH值控制在酸性。